Delivery próprio e comissão

Como receber pedidos do iFood, 99Food e Keeta em uma tela só

Um tablet do iFood, outro do 99Food, outro da Keeta, todos apitando no balcão ao mesmo tempo, e alguém redigitando cada pedido no sistema da cozinha. Cada aplicativo novo deveria trazer venda, não mais uma tela para vigiar.

Publicado em 16/10/2026 · Equipe Xefo

Estar em mais de um aplicativo de delivery faz sentido. Cada um tem o seu público, e quem está em vários aparece para mais gente. O que não faz sentido é a forma como muitos restaurantes operam isso: um tablet por aplicativo, cada um com seu som, seu carregador e sua tela de aceite, e uma pessoa no meio copiando pedido para o sistema da cozinha.

Este artigo mostra o que dá errado nesse modelo, como funciona a integração dos aplicativos com o sistema do restaurante, o que perguntar sobre cardápio e pausa de itens, como conferir o repasse e como usar cada canal para o que ele faz de melhor.

O problema de um tablet por aplicativo

Nos dias calmos, três tablets parecem administráveis. No sábado à noite, eles viram a principal fonte de erro do delivery:

• Redigitação. Alguém precisa passar cada pedido do tablet para o sistema ou para a comanda da cozinha. Item esquecido, adicional trocado e observação perdida nascem aqui.
• Atraso no aceite. Com o atendente ocupado no balcão, o pedido fica apitando sem ninguém ver, e o tempo de preparo começa a contar antes da cozinha saber que ele existe.
• Ordem errada na cozinha. Pedidos de canais diferentes chegam por caminhos diferentes, e a cozinha produz na ordem em que alguém lembrou de entregar o papel, não na ordem de chegada.
• Tablet fora do ar. Bateria acabou, som desligado, aplicativo travou. Cada aparelho a mais é um ponto a mais de falha.
• Relatório picado. Faturamento, ticket médio e item mais vendido ficam espalhados em portais diferentes, e ninguém enxerga a operação inteira.

Não é falta de cuidado da equipe. É um processo que depende de atenção humana em dobro justamente no horário em que a atenção está mais escassa.

Como funciona a integração com os aplicativos

Integrar significa fazer o pedido do aplicativo entrar sozinho no sistema que já controla o balcão, o salão e a cozinha. No Xefo, a integração com iFood, 99Food e Keeta funciona em três passos:

1. Ative a integração. Ela é contratada na loja de apps do próprio Xefo.
2. Conecte a loja. Preencha os dados fornecidos pelo aplicativo de delivery e cadastre os seus produtos.
3. Receba os pedidos. O pedido feito no app entra sozinho no Xefo e gera a demanda para a produção, sem ninguém digitar.

Com isso, os pedidos dos aplicativos ficam no mesmo lugar dos pedidos do delivery próprio, do WhatsApp e do balcão. O atendente deixa de ser digitador de pedido e volta a cuidar do que exige gente: atender, conferir a saída e resolver exceções.

Uma fila só na cozinha

O maior ganho da integração não aparece no balcão, aparece na cozinha. Quando todos os canais caem no mesmo sistema, a produção trabalha com uma fila única e não precisa saber de onde veio cada pedido para prepará-lo.

No Xefo, a tela da cozinha (KDS) reúne os pedidos do totem, do tablet, do QR Code, do garçom, do caixa, do delivery próprio e dos aplicativos integrados, com o tempo de cada um à vista. Quem prefere papel pode seguir com impressora térmica de 80 mm. Na Bom Pastel, pastelaria de Toledo (PR) e cliente do Xefo há mais de 12 anos, os pedidos do iFood entram automaticamente e imprimem direto na cozinha, ao lado dos pedidos feitos pelo cliente no tablet da mesa e pelo garçom no celular. A história completa está em como a Bom Pastel usa o Xefo.

Cardápio, preço e pausa de itens

Receber o pedido é metade da integração. A outra metade é manter o que o cliente vê no aplicativo coerente com o que a cozinha consegue entregar. Aqui as integrações variam bastante de um sistema para outro, então vale perguntar antes de contratar e ver funcionando, em vez de supor.

O que perguntar ao fornecedor

1. O cardápio do aplicativo é mantido pelo sistema ou pelo portal do app? Se for pelo portal, alguém precisa atualizar em dois lugares.
2. Quando um item acaba, onde eu pauso? E quanto tempo leva para o aplicativo parar de vender.
3. Posso ter preço diferente por canal? Muitos restaurantes cobram diferente no app para absorver o custo do canal; confira também o que o seu contrato com o aplicativo permite.
4. Adicionais e observações chegam completos? Peça para ver um pedido de teste com adicional, troca e observação.
5. O que acontece se a internet cair? Pedido de aplicativo depende de conexão. Tenha rede de reserva e saiba como a loja fica no app enquanto isso.

A rotina que evita vender o que acabou

Se a pausa não for automática, crie uma regra simples: quando um item acaba, uma pessoa definida por turno pausa o item em todos os canais de uma vez, na mesma hora, e reativa quando a reposição chegar. Item esgotado vendido no aplicativo vira cancelamento, e cancelamento pode pesar na reputação da loja dentro da plataforma.

Conciliação do repasse: o pedido do app não é dinheiro no caixa

Pedido de aplicativo não entra no caixa no dia da venda. Ele vira um repasse futuro, já com comissão, taxas e campanhas descontadas. Tratar esse valor como dinheiro recebido é um dos furos mais comuns no fechamento, como mostramos em erros de caixa que corroem o lucro do restaurante. A conferência cabe em uma rotina semanal:

1. Puxe do sistema os pedidos de cada aplicativo no período do repasse.
2. Baixe o extrato de repasse do mesmo período no portal do aplicativo.
3. Compare o número de pedidos e o valor bruto. Pedido que está em um lado e não no outro precisa de explicação.
4. Confira as deduções: comissão, taxa de entrega, plano, campanhas e cancelamentos que você aceitou.
5. Confirme que o valor líquido caiu na conta da empresa na data prevista.

Feito toda semana, isso leva poucos minutos e revela rapidamente cancelamento indevido, campanha que você não lembrava de ter aceitado ou repasse atrasado. Para entender cada linha de custo do pedido no marketplace, veja quanto custa vender no iFood.

Aplicativo para conquistar, canal próprio para recompra

Centralizar os aplicativos não é sobre depender mais deles, nem menos. É sobre operar bem os dois papéis. O marketplace é ótimo para ser descoberto por quem ainda não conhece o restaurante. O canal próprio é onde a recompra deveria acontecer, porque ali não existe comissão por pedido.

Quando tudo está no mesmo sistema, a comparação fica fácil: você vê lado a lado quanto cada canal vende e quanto sobra por pedido em cada um. Se a dúvida é até que ponto continuar no aplicativo, o método de decisão está em sair do iFood vale a pena?. E para levar o cliente que já gostou da comida para o seu canal, dentro das regras das plataformas, o roteiro está em como trazer o cliente do aplicativo para o seu WhatsApp.

Checklist para sair dos três tablets

1. Liste os aplicativos em que a loja está hoje e quantos pedidos cada um traz por semana.
2. Confirme que o seu sistema integra todos eles e veja um pedido de teste entrando, com adicional e observação.
3. Revise o cadastro de produtos no sistema e no aplicativo para que nomes e adicionais estejam iguais.
4. Defina quem pausa item esgotado e em quais canais.
5. Combine com a cozinha a fila única, na tela ou na impressora.
6. Agende a conciliação semanal do repasse.
7. Meça por um mês: pedidos redigitados, erros de pedido e tempo até o aceite. Os três devem cair.

No fim, o aplicativo continua trazendo cliente novo, e a sua equipe para de trabalhar para os tablets. É a mesma operação, com uma tela a menos para cada aplicativo e uma fonte a menos de erro no pico.