Blog do Xefo

Quanto custa vender no iFood? A conta completa que o restaurante precisa fazer

Comissão, taxa de entrega, plano e embalagem: como calcular quanto sobra de cada pedido no marketplace e comparar com a venda direta.

Como montar um delivery próprio do zero: guia prático para restaurantes

Cardápio, canal de pedido, pagamento, entrega e recompra — o passo a passo para vender direto sem depender de aplicativo.

Sair do iFood vale a pena? Como calcular antes de decidir

Um método simples para descobrir se o marketplace ainda dá lucro no seu caso.

Como trazer o cliente do aplicativo para o seu WhatsApp

Táticas de migração de canal que não violam as regras dos marketplaces.

Delivery próprio x marketplace: comparativo de custo por pedido

Quanto custa cada pedido em cada canal, com a conta aberta.

Como precificar a taxa de entrega para não ter prejuízo

Distância, tempo e custo do entregador na formação da taxa.

Frete grátis no delivery: quando compensa e quando destrói a margem

Como usar frete grátis como alavanca de ticket sem queimar lucro.

Como criar um clube de recompra e reduzir a dependência de aplicativos

Cupom, cashback e cadência de contato para o cliente voltar direto.

Como receber pedidos pelo WhatsApp sem perder mensagem na correria

Por que o WhatsApp manual trava no horário de pico e como organizar o fluxo de pedidos para não perder venda.

Atendente com IA no WhatsApp: o que faz, o que não faz e quando vale

Expectativa realista sobre automação de atendimento em restaurante.

Robô de WhatsApp para restaurante: como configurar sem parecer robô

Mensagens, tom e pontos de escape para atendimento humano.

Como recuperar pedidos abandonados no WhatsApp

Quando disparar, o que escrever e o que evitar na recuperação.

Quantos atendentes seu delivery precisa? Como a automação muda essa conta

Cálculo de capacidade de atendimento por hora de pico.

WhatsApp Business x API oficial: qual usar no restaurante

Diferenças práticas de limite, automação e risco de bloqueio.

Como reativar clientes inativos do seu restaurante

Segmentação por última compra e campanhas de retorno.

Cardápio digital: o que ele precisa ter para vender mais

Estrutura, categorias, fotos, adicionais e combos — os elementos que separam um cardápio que informa de um cardápio que vende.

Como montar um cardápio digital que aumenta o ticket médio

Adicionais, combos e sugestão de acompanhamento no momento certo.

Fotos no cardápio digital: o que fotografar e o que evitar

Padrão de foto que aumenta conversão sem estúdio profissional.

Cardápio por QR Code na mesa: como implantar sem confundir o cliente

Sinalização, treinamento da equipe e plano B para quem não usa.

Engenharia de menu: como destacar os pratos mais lucrativos

Matriz de popularidade x margem aplicada ao cardápio digital.

Cardápio digital x impresso: o custo real ao longo de um ano

Reimpressão, erro de preço e agilidade de mudança na conta final.

PDV para restaurante: o que olhar antes de escolher

Critérios que aparecem no dia a dia — velocidade no balcão, funcionamento sem internet, fiscal integrado e suporte de verdade.

Como fechar o caixa do restaurante em minutos

Rotina de fechamento e conferência sem planilha paralela.

Sangria, troco e quebra de caixa: como controlar sem desconfiança

Processo e registro que protegem a equipe e o dinheiro.

PDV offline: por que seu sistema precisa funcionar sem internet

O que acontece com a venda e a nota quando a conexão cai.

Como integrar maquininha ao PDV e acabar com a digitação dupla

TEF, POS integrado e o impacto no tempo de atendimento.

Erros de caixa que corroem o lucro do restaurante

Os furos mais comuns entre venda, recebimento e fechamento.

Totem de autoatendimento: quando faz sentido no seu restaurante

Volume, layout e perfil de público que justificam o investimento.

Quanto tempo o totem economiza na fila? Como medir no seu balcão

Método simples de medição antes e depois da implantação.

Tablet de autoatendimento na mesa: prós, contras e operação

Onde o tablet ganha do garçom e onde ele atrapalha.

Autoatendimento aumenta o ticket médio? O que muda no comportamento do cliente

Por que o cliente pede mais quando escolhe sozinho.

Como treinar a equipe para operar com autoatendimento

Novos papéis da equipe quando o cliente passa a pedir sozinho.

Comanda eletrônica: como acabar com pedido errado no salão

Da anotação no papel ao pedido que chega pronto na cozinha.

Como organizar o controle de mesas em restaurante movimentado

Abertura, transferência, junção e fechamento sem confusão.

Comanda de garçom offline: o que acontece quando a internet cai

Sincronização posterior e continuidade do atendimento.

Como reduzir o tempo entre o pedido e a cozinha

Impressão automática, KDS e organização da produção.

Divisão de conta na mesa: como resolver sem travar o atendimento

Conta por pessoa, por item e por comanda no sistema.

NFC-e para restaurante: quando emitir e como não travar a venda

Obrigatoriedade, contingência e emissão junto ao caixa.

Cupom fiscal x nota fiscal: o que o restaurante precisa emitir

Diferenças práticas entre os documentos no dia a dia.

Certificado digital para restaurante: qual tipo e como usar no PDV

A1 x A3, validade e instalação para emissão fiscal.

SPED e obrigações fiscais do restaurante: calendário sem susto

O que entregar, quando e o papel do sistema nisso.

Como emitir nota fiscal integrada à venda sem outro programa

Emissão dentro do PDV e fim do retrabalho de digitação.

O que muda para restaurantes com a reforma tributária (IBS e CBS)

Panorama do que o dono de restaurante precisa acompanhar.

CMV em restaurante: como calcular e o que fazer com o número

A fórmula, o intervalo saudável por tipo de operação e as ações concretas quando o CMV sai da linha.

Ficha técnica de prato: como montar e por que ela protege sua margem

Padronização de porção, custo por prato e controle de variação.

Como reduzir o desperdício de alimentos com controle de estoque

Compra, armazenamento e giro para perder menos insumo.

Indicadores que todo dono de restaurante deveria olhar toda semana

Um painel enxuto de acompanhamento semanal.

Como precificar prato de restaurante sem chutar

Do custo do insumo ao preço de venda com margem definida.

Controle de estoque para restaurante: do caderno ao sistema

Como sair do controle manual sem parar a operação.

Como abrir um restaurante: checklist de sistema, fiscal e operação

O que resolver antes de abrir a porta para o primeiro cliente.